Denne er kjempe enkel og deilig piknik mat eller som en lett lunsj eller når som helst!
bare pass på at du kjøper gode bønner på boks og ikke de billigste. De kan lett bli litt vassne!
2x400g bokser med rensede hvite bønner, hell av kraften
1 mellomstor rødløk, finhakket
100g semi-dried tomater
150g mozerella i 1 cm biter. Jeg bruker den litt fastere pizza mozerellaen og ikke den myke buffaloen, men man kan jo prøve seg litt frem.
en god neve kalamata oliven
150g ruccula
Oregano Balsamico vinagrette
1 hvitløksfedd, finhakket/presset
1 ss finhakket frisk oregano
60 ml balsamico
60 ml extra virgin olive oil
Bland olive, ost, løk, tomater og bønner i en bolle. Lag vinagretten og hell den over bønnemiksen.
Server med ruccola.
bare pass på at du kjøper gode bønner på boks og ikke de billigste. De kan lett bli litt vassne!
2x400g bokser med rensede hvite bønner, hell av kraften
1 mellomstor rødløk, finhakket
100g semi-dried tomater
150g mozerella i 1 cm biter. Jeg bruker den litt fastere pizza mozerellaen og ikke den myke buffaloen, men man kan jo prøve seg litt frem.
en god neve kalamata oliven
150g ruccula
Oregano Balsamico vinagrette
1 hvitløksfedd, finhakket/presset
1 ss finhakket frisk oregano
60 ml balsamico
60 ml extra virgin olive oil
Bland olive, ost, løk, tomater og bønner i en bolle. Lag vinagretten og hell den over bønnemiksen.
Server med ruccola.
1 kommentar:
Mmmm! Dette høres godt ut. Skal lage dette neste gang vi skal på picnick i skogen. Gleder meg!
Legg inn en kommentar