Foccaccia med geitost, sorte oliven og rødløk

dette spiste vi som en rask og lett middag en kveld jeg kom hjem seint etter yogatimen min. Enkelt og nydelig!


Ingredienser:

2 stk. ferdige pizzabunner (du kan selvfølgelig bake selv om du har tid og lyst)
1 1/2 rødløk
geitost (jeg brukte en blanding av chevre, snøfrisk geitost og roquefort)
sorte oliven uten sten
olivenolje


Stek løken i litt olivenolje til den er myk. Ha løken på pizzabunnene og spre oliven og smuldre ost over pizzabunnen. Stek i ovnen til osten smelter og deigen er godt stekt. Nyt gjerne et glass rødvin til.