Pære og sikori (endive) salat

Denne salaten lager jeg ofte. Elsker kontrasten mellom de søte pærene og den bitre sikorien. Deilig!


Ingredienser:

Modne pærer, 1-2 middelstore
Sikori (endive) salat, 2 middelsstore
Valnøtter uten skall, en håndfull ca.
Eplesideredikk eller hvitvinsedikk
Extra virgin olivenolje
salt


Skrell og kutt opp pærene. Skjær sikorien i skiver/strimler og ha alt i en salatbolle. Strø valnøttene over og smak til med edikk, olje og salt. Spises med en gang.