Mandel og valnøtt karbonader

Fikk denne oppskriften av min kjære mor. Disse er gode og enkle å lage. De kan godt fryses og er gode å servere til salat og kokte linser eller andre kokte grønnsaker.

Du trenger:

2 kopper (ca.5 dl) havregryn
1 kopp malte mandler (ca. 2,5dl)
1 kopp malte valnøtter
2 egg
1 stor løk
salt
tørket oregano

Ha havregryn i en skål og vann over de til de er dekket. La dettte stå og svelle i minst en time. Mal mandlene og valnøttene. Finhakk løken eller riv den på rivjern. Bland alle ingrediensene og smak til med salt og tørket oregano. Form deigen til karbonader med en stor skje og legg de i en varm panne. Stekes på middels varme.